LUPICAIA

Dieses Kronjuwel der Weinproduktion wird 1993 kreiert und sofort von der Weinwelt als aussergewoehnliches Produkt geschaetzt. Die Trauben fuer diesen Spitzenwein kommen vom Weinberg Lupicaia, der seinen Namen (Lupus, der Wolf, aia, Ort) vom gleichnamigen Bach ableitet, an dem in frueheren Zeiten Woelfe ihren Durst loeschten. Die Rebberge sind von Eukalyptusbaeumen umsaeumt, die dem Wein die typische balsamische Note verleihen.

Lupicaia wird von der einheimischen und internationalen Kritik als einer DER grossen Weine Italiens geruehmt. Er hat einen ganz eigenen Charakter, dessen tiefrote Farbe und komplexe Aromen ihn unter seinesgleichen hervorstechen lassen. Er ist ausgesprochen lager- und alterungsfaehig und wird auch Meditationswein genannt.

Lupicaia besteht hauptsaechlich aus Cabernet Sauvignon mit Beifuegung von Petit Verdot oder Merlot. Jede Traubensorte wird fuer rund 22 Monate separat im Eichenfass aus dem Allier ausgebaut, bevor der Cru geschaffen und die abgefuellten Flaschen einer mehrjaehrigen Flaschenalterung unterzogen werden, bis er zum Verkauf freigegeben wird.

Lupicaia ist die Quintessenz und Verkoerperung der akribischen Aufmerksamkeit die ihm in allen Phasen seiner Produktion zuteil werden: angefangen von der Handlese der besten Trauben, der akribischen zweiten Kontrolle der Trauben vor der Pressung bis zum Ausbau in franzoesischen Eichenholzfaessern. Pro Jahr werden circa 30.000 Flaschen abgefuellt.