Con Vento 2002
Weißer Tafelwein
Güteklasse: Weißer Tafelwein
Cuvée: 100 % Sauvignon Blanc, unversehrte und sehr reife Trauben (20°)
Lage des Weinbergs: 50 m ü. NN, ausgerichtet nach Süd/Südwest
Pflanzdichte pro Hektar: 5.500 Rebstöcke/Hektar
Erziehungssystem: Guyot
Lese: Von Hand, vom 26. August bis zum 2. September 2002
Dauer der Mazeration: Kurze Mazeration, lockeres Pressen, Absetzenlassen des Mostes
Gärungstemperatur: 18° C circa con, bei kontrollierter Temperatur
Reifung: Mittellange bis lange Ruhe auf den Hefen; Umfüllen nach drei Wochen, 6 Monate Verfeinerung ohne malolaktische Gärung in Stahlbehältern
Flaschenabfüllung: 18. April 2003
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,50 g/l
Extrakt: 20 g/l
Produktion 2001: 12.000 Flaschen, verkauft in Kartons zu 6 Flaschen
Organoleptische Anmerkungen: Zarter und eleganter Weißwein, sowohl im Aroma als auch im Geschmack. Von gelber Farbe, mit blaßgrünen Reflexen. Sehr entschiedener Duft. Man riecht Holunder, Tomatenblätter und Früchte. Im Mund sehr wohlriechend, frisch, mit angenehmer Säure und angenehmem Nachgeschmack.
Con Vento 2003
Weißer Tafelwein
Güteklasse: Weißer Tafelwein
Cuvée: 100 % Sauvignon Blanc - Unversehrte und sehr reife Trauben (20°)
Lage des Weinbergs: 50 m ü. NN, ausgerichtet nach Süd/Südwest
Pflanzdichte pro Hektar: 5.500 Rebstöcke/Hektar
Erziehungssystem: Guyot
Lese: Von Hand, vom 14. bis zum 28. August 2003
Dauer der Mazeration: Kurze Mazeration, lockeres Pressen, Absetzenlassen des Mostes
Gärungstemperatur: 18° C circa con, bei kontrollierter Temperatur
Reifung: Mittellange bis lange Reifung auf den Hefen; Umfüllen nach drei Wochen; 6 Monate Ausbau ohne malolaktische Gärung in Stahlbehältern
Flaschenabfüllung: April 2004
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,50 g/l
Extrakt: 20 g/l
Produktion 2003: 16.000 Flaschen, in Kartons zu 6 Flaschen verkauft
Organoleptische Anmerkungen: Zarter und eleganter Weißwein, sowohl im Aroma als auch im Geschmack. Von gelber Farbe, mit blaßgrünen Reflexen. Sehr entschiedener Duft. Man riecht Holunder, Tomatenblätter und Früchte. Im Mund sehr wohlriechend, frisch, mit angenehmer Säure und anhaltendem Nachgeschmack.
Auszeichnungen:
2 Sterne – I Vini di Veronelli
2 Flaschen 14\20 Punkte Guida dell'Espresso ‘Vini d'Italia'
Con Vento 2004
IGT-Wein, Weiß
Güteklasse: I.G.T. Indicazione Geografica Tipica di Toscana - Wein mit geographischer Herkunftsbezeichnung - Weiß
Cuvée: 100 % Sauvignon Blanc
Lage des Weinbergs: 100 m ü. NN, ausgerichtet nach Süd/Südwest
Pflanzdichte pro Hektar: 5.500 Rebstöcke/Hektar
Erziehungssystem: Guyot
Lese: Von Hand, vom 25. bis zum 28. August 2004
Dauer der Mazeration: 12 Stunden Kryomazeration, lockeres Pressen und Dekantierung.
Gärungstemperatur: 16° C circa, bei kontrollierter Temperatur
Reifung: Mittellange bis lange Ruhe auf den Hefen; Umfüllen nach sechs Wochen, 6 Monate Verfeinerung ohne malolaktische Gärung in Stahlbehältern
Flaschenabfüllung: April 2005
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,70 g/l
Extrakt: 19,8 g/l
Produktion 2004: 14.000 Flaschen, verkauft in Kartons zu 6 Flaschen.
önologe: Giovanni Passoni.
Auszeichnungen:
3 Trauben (Associazione Italiana di Sommeliers (A.I.S.) ‘Duemilavini'
2 Sterne – I Vini di Veronelli
2 Flaschen 13,5\20 Punkte Guida dell'Espresso ‘Vini d'Italia'
Con Vento 2005
IGT-Wein, Weiß
Güteklasse: I.G.T. Indicazione Geografica Tipica di Toscana - Wein mit geographischer Herkunftsbezeichnung - Weiß
Cuvée: 100 % Sauvignon Blanc
Lage des Weinbergs: 100 m ü. NN, ausgerichtet nach Süd/Südwest
Pflanzdichte pro Hektar: 5.500 Rebstöcke/Hektar
Erziehungssystem: Guyot
Lese: Von Hand, vom 2. bis zum 7. 2005
Dauer der Mazeration: 12 Stunden Kryomazeration, lockeres Pressen und Dekantierung.
Gärungstemperatur: 16° C circa, bei kontrollierter Temperatur
Reifung: Mittellange bis lange Ruhe auf den Hefen; Umfüllen nach sechs Wochen, 6 Monate Verfeinerung ohne malolaktische Gärung in Stahlbehältern
Flaschenabfüllung: April 2006
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,70 g/l
Extrakt: 19,4 g/l
Produktion 2005: 14.000 Flaschen, verkauft in Kartons zu 6 Flaschen.
önologe: Giovanni Passoni
Auszeichnungen:
4 Trauben - Associazione Italiana di Sommeliers (A.I.S.) ‘Duemilavini'
Con Vento 2006
Weißer Tafelwein
Güteklasse: Weißer Tafelwein
Cuvée: 100 % Sauvignon Blanc
Lage des Weinbergs: 100 m ü. NN, ausgerichtet nach Süd/Südwest
Pflanzdichte pro Hektar: 5.500 Rebstöcke/Hektar
Erziehungssystem: Guyot
Lese: Von Hand, vom 27. August bis zum 7. September
Dauer der Mazeration: 12 Stunden Kryomazeration, lockeres Pressen und Dekantierung.
Gärungstemperatur: 16° C circa, bei kontrollierter Temperatur
Reifung: Mittellange bis lange Ruhe auf den Hefen; Umfüllen nach sechs Wochen, 6 Monate Verfeinerung ohne malolaktische Gärung in Stahlbehältern
Flaschenabfüllung: Mai 2007
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,60 g/l
Produktion 2006: 26.000 Flaschen, verkauft in Kartons zu 6 Flaschen.
önologe: Giovanni Passoni
Con Vento 2007
IGT-Wein, Weiß
Güteklasse: I.G.T. Indicazione Geografica Tipica di Toscana - Wein mit geographischer Herkunftsbezeichnung - Weiß
Cuvée: 100 % Sauvignon Blanc
Lage des Weinbergs: 100 m ü. NN, ausgerichtet nach Süd/Südwest
Pflanzdichte pro Hektar: 5.500 Rebstöcke/Hektar
Erziehungssystem: Guyot
Lese: Von Hand, vom 27. August bis zum 7. September
Dauer der Mazeration: 12 Stunden Kryomazeration, lockeres Pressen und Dekantierung.
Gärungstemperatur: 16° C circa, bei kontrollierter Temperatur
Reifung: Mittellange bis lange Ruhe auf den Hefen; Umfüllen nach sechs Wochen, 6 Monate Verfeinerung ohne malolaktische Gärung in Stahlbehältern
Flaschenabfüllung: April 2008
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,60 g/l
Produktion 2007: 10.000 Flaschen, verkauft in Kartons zu 6 Flaschen.
önologe: Giovanni Passoni
