Rondinaia 2002
Vino da Tavola Bianco
Denominazione: Vino da tavola bianco
Uvaggio: 100% Chardonnay
Ubicazione vigneto: 50 metri s.l.m., con esposizione sud / sud-ovest
Densità per ettaro: 5.500 ceppi/ettaro
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Effettuata a mano, a partire dal 5 settembre al 9 Settembre 2002
Durata della macerazione: Breve macerazione, pressatura soffice, decantazione del mosto
Temperatura di fermentazione: 18° C temperatura controllata
Maturazione: Il 50% del vino ha fatto la “malolattica”, mentre il 50% ha riposato per qualche settimana sui lieviti. Affinamento per 6 mesi in acciaio.
Imbottigliamento: Aprile 2003
Grado alcolico: 13 % vol.
Acidità totale: 5,20 gr/litro
Estratto: 22 gr/litro
Produzione 2001: 4.500 bottiglie vendute in scatole da 6 bott.
Note organolettiche: Colore giallo paglierino. Ha un fine aroma di frutta ed è molto equilibrato nell'acidità e morbidezza. Un vino invitante, saporito con una lunga piacevole persistenza.
Rondinaia 2003
Vino da Tavola Bianco
Denominazione: Vino da tavola bianco
Uvaggio: 100% Chardonnay
Ubicazione vigneto: 50 metri s.l.m., con esposizione sud / sud-ovest
Densità per ettaro: 5.500 ceppi/ettaro
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Effettuata a mano, a partire dal 22 Agosto al 9 Settembre 2003
Durata della macerazione: Breve macerazione, pressatura soffice, decantazione del mosto
Temperatura di fermentazione: 18° C temperatura controllata
Maturazione: Il 50% del vino ha fatto la “malolattica”, mentre il 50% ha riposato per qualche settimana sui lieviti. Affinamento per 6 mesi in acciaio.
Imbottigliamento: Aprile 2004
Grado alcolico: 14 % vol.
Acidità totale: 5,20 gr/litro
Estratto: 22 gr/litro
Produzione 2003: 9.000 bottiglie vendute in scatole da 6 bott.
Note organolettiche: Colore giallo paglierino. Ha un fine aroma di frutta ed è molto equilibrato nell'acidità e morbidezza. Un vino invitante, saporito con una lunga piacevole persistenza.
Rondinaia 2004
Vino IGT Toscana Bianco
Denominazione: I.G.T. - Indicazione Geografica Tipica di Toscana - Bianco
Uvaggio: 100% Chardonnay
Ubicazione vigneto: 100 metri s.l.m., con esposizione sud / sud-ovest
Densità per ettaro: 5.500 ceppi/ettaro
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Effettuata a mano, a partire dal 28 Agosto al 2 Settembre 2004
Durata della macerazione: Criomacerazione per 8 ore, pressatura soffice e decantazione del mosto.
Temperatura di fermentazione: 16° C temperatura controllata
Maturazione: Il 30% del vino ha fatto la “malolattica”, mentre il 70% ha riposato per sei settimane sui lieviti. Affinamento per 6 mesi in acciaio.
Imbottigliamento: Aprile 2005
Grado alcolico: 13 % vol.
Acidità totale: 5,40 gr/litro
Estratto: 19 gr/litro
Produzione 2004: 9.000 bottiglie vendute in scatole da 6 bottiglie.
Enologo: Giovanni Passoni
Rondinaia 2005
Vino IGT Toscana Bianco
Denominazione: I.G.T. – Indicazione Geografica Tipica di Toscana - Bianco
Uvaggio: 100% Chardonnay
Ubicazione vigneto: 100 metri s.l.m., con esposizione sud / sud-ovest
Densità per ettaro: 5.500 ceppi/ettaro
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Effettuata a mano, a partire dal 5 fino al 10 Settembre 2005
Durata della macerazione: Criomacerazione per 8 ore, pressatura soffice e decantazione del mosto.
Temperatura di fermentazione: 16° C temperatura controllata
Maturazione: Affinamento per 6 mesi in acciaio.
Imbottigliamento: Aprile 2006
Grado alcolico: 13 % vol.
Acidità totale: 5,60 gr/litro
Estratto: 19,5 gr/litro
Produzione 2005: 8.000 bottiglie vendute in scatole da 6 bottiglie.
Enologo: Giovanni Passoni
Rondinaia 2006
Vino da Tavola - Bianco
Denominazione: I.G.T. - Indicazione Geografica Tipica di Toscana - Bianco
Uvaggio: 100% Chardonnay
Ubicazione vigneto: 100 metri s.l.m., con esposizione sud / sud-ovest
Densità per ettaro: 5.500 ceppi/ettaro
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Effettuata a mano, a partire dal 26 Agosto fino al 7 Settembre
Durata della macerazione: Criomacerazione per 8 ore, pressatura soffice e decantazione del mosto.
Temperatura di fermentazione: 16° C temperatura controllata
Maturazione: Affinamento per 6 mesi in acciaio.
Imbottigliamento: Maggio 2007
Grado alcolico: 13 % vol.
Acidità totale: 5,20 gr/litro
Produzione 2006: 9.000 bottiglie vendute in scatole da 6 bottiglie.
Enologo: Giovanni Passoni
Rondinaia 2007
Vino IGT Toscana Bianco
Denominazione: I.G.T. - Indicazione Geografica Tipica di Toscana - Bianco
Uvaggio: 100% Chardonnay
Ubicazione vigneto: 100 metri s.l.m., con esposizione sud / sud-ovest
Densità per ettaro: 5.500 ceppi/ettaro
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Effettuata a mano, a partire dal 28 Agosto fino al 9 Settembre
Durata della macerazione: Criomacerazione per 8 ore, pressatura soffice e decantazione del mosto.
Temperatura di fermentazione: 16° C temperatura controllata
Maturazione: Affinamento per 6 mesi in acciaio.
Imbottigliamento: Aprile 2008
Grado alcolico: 14 % vol.
Acidità totale: 5,20 gr/litro
Produzione 2007: 7.000 bottiglie vendute in scatole da 6 bottiglie.
Enologo: Giovanni Passoni
